Khám Phá Công Dụng Tuyệt Vời Của Đậu Bắp Cho Sức Khỏe

Không thể phủ nhận rằng đậu bắp là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.

Đậu bắp là một loại quả thuộc họ Bông, nổi bật với hình dáng độc đáo và được trồng phổ biến ở nhiều vùng miền tại Việt Nam. Mặc dù có nhiều người không thích mùi vị đặc trưng của nó, chất nhớt trong đậu bắp lại được xem như một “thần dược” cho những ai mắc bệnh tiểu đường và có khả năng làm sạch mỡ trong máu hiệu quả.

Với mức giá rất hợp lý, chỉ từ 30.000 đến 35.000 đồng/kg, đậu bắp là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày.

Theo một nghiên cứu, đậu bắp được người Hàn Quốc gọi là “nhân sâm xanh”. Đây là cái tên thể hiện giá trị dinh dưỡng cao của loại thực phẩm này.

Hơn nữa, đậu bắp còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như mướp tây, bắp chà, bụp bắp… và có tên khoa học là Abelmoschus esculentus Moench (L.).

Cây đậu bắp có thân thảo, cao đến 2,5 mét, có nhiều lông và lá hình tim với mép răng cưa. Hoa của nó có màu đỏ tươi, trong khi quả có hình dáng dài và mặt cắt hình thoi. Đậu bắp có nguồn gốc từ Ấn Độ và hiện nay được trồng nhiều ở các tỉnh phía Nam nước ta.

Tại Sao Đậu Bắp Được Gọi Là “Nhân Sâm Xanh”?

Đậu bắp là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo thông tin từ Trung tâm Dữ liệu Thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g đậu bắp tươi chứa:

Đậu bắp là nguồn cung cấp phong phú vitamin C và K1. Vitamin C góp phần tăng cường sức đề kháng, trong khi vitamin K1 hỗ trợ chức năng đông máu hiệu quả.

Đặc biệt, đậu bắp có lượng calo và carbohydrate rất thấp nhưng lại chứa nhiều chất xơ và protein, điều này rất có lợi cho việc kiểm soát cân nặng, cân bằng đường huyết và làm chắc khỏe xương.

Đậu bắp chứa nhiều protein, glucid và hydrat carbon (tinh bột, đường, palmitin, stearin).

Quả đậu bắp có thể chế biến theo nhiều cách như xào, nướng hay ăn sống như dưa chuột. Quả non cũng có thể phơi khô để dùng lâu dài. Ngoài ra, lá non có thể dùng để luộc, xào hoặc nấu.

Trong Đông y, đậu bắp có tính vị chua, mát, có tác dụng giảm đau và làm dịu, thường được sử dụng trong điều trị các bệnh như lậu, bí tiểu, táo bón. Liều dùng thông thường là 12-16g/ngày (rễ và lá khô).